Fajta mézek / Erdei mézharmat

Az erdei méz nem virágzó fakról gyűjtött méz. Mézharmat vagy édesharmat méznek kimondottan a nem virágzó fák nektárjából készülő, a méhek által növények levelein található mézharmat összegyűjtésével előállított mézet nevezik. Emiatt az erdei, de főként az édesharmat méz virágportartalma elenyésző. Nagyon sötét, szinte fekete színű, enyhe illatú, markáns ízű méz. Közvetítő rovarok jelenlétét igénylő fajtaméz. Ásványi anyag tartalma, különleges aromája egyedülálló a mézfajták között. A legváltozatosabb ízű méz.

A jegenyefenyő erdőkben gyűjtött édesharmat méznek vagy másnéven fenyőméznek dióra emlékeztető íze van. A más erdőkből (pl. lucfenyő, vörösfenyő, tölgy, fűz, feketedió stb.) származó erdei mézek ízében dominál egy bizonyos "édesharmat" íz. Legtöbbjük sokáig folyékony marad, de vannak egyes típusok melyek gyorsan kristályosodnak. Magas ásványi anyag tartalma miatt fogyasztása jó étrendi hatású. Az erdei méz sok vasat és rezet tartalmaz, ezértvérszegényeknek nagyon hasznos. Értisztító, koleszterinszint karbantartó/csökkentő hatása is ismert. Ezen kívül légúttisztító ésidegnyugtatótulajdonsáagai is vannak.

Egészség: